Xôi lạc - Món ăn dân dã đậm đà hương vị quê hương

Thứ sáu, 08/12/2023 | 14:50 Theo dõi CFĐT trên

Xôi lạc là một món ăn dân dã nổi tiếng của người Việt. Đây là món ăn được nhiều thế hệ yêu thích bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của xôi, lạc và đường cát.

Nguồn gốc của xôi lạc

Xôi lạc có nguồn gốc từ vùng quê Bắc bộ. Đây vốn là món ăn phổ biến của người nông dân Việt Nam bởi tính chất bổ dưỡng và dễ làm từ những nguyên liệu sẵn có.

01702021770.jpeg

Xôi lạc - món quà quê

Với hương vị đặc trưng của gạo nếp, vị béo của lạc rang và vị ngọt đậm đà của đường cát, xôi lạc chính là món quà quê đầy yêu thương mà người dân quê thường gửi tặng người thân xa nhà.

Xôi lạc thể hiện sự mến khách và lòng hiếu khách truyền thống của người Việt. Từ bao đời nay, cứ mỗi dịp lễ tết đến xuân về, người nhà quê lại tất bật rang lạc, nấu xôi để đãi khách hay mang đi biếu tặng hàng xóm láng giềng.

Xôi lạc trong đời sống tinh thần người Việt

Không chỉ là món ăn, xôi lạc còn là một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân quê.

Trong các dịp lễ hội truyền thống như lễ hội đền Trần, lễ hội chùa Hương, lễ hội Yên Tử..., xôi lạc luôn có mặt như một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu.

Ngoài ra, trong các nghi lễ truyền thống như cưới hỏi, tang ma, giỗ chạp..., xoi lac cũng là món ăn tinh thần không thể thiếu, thể hiện sự hiếu kính với tổ tiên.

Cách làm xôi lạc

Làm xôi lạc khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như gạo nếp" lạc, đường cát là có thể tạo ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • Gạo nếp: 500gr
  • Lạc: 200gr
  • Đường cát: 100gr
  • Dừa nạo sợi hoặc dừa bào sợi khô: 100gr (tùy chọn)

Cách làm

  • Bước 1: Rang lạc
    • Cho lạc vào chảo không dầu, rang vàng đều tay. Đảo đều lạc trong chảo để chín vàng đều.
    • Trong quá trình rang, lưu ý tránh để lạc bị cháy. Nếu thấy lạc sắp cháy, tạm ngừng rang và khuấy đều lạc rồi tiếp tục rang.
    • Lạc chín đều thì bỏ ra đĩa để riêng.
  • Bước 2: Nấu xôi
    • Cho gạo nếp đã vo sạch vào nồi. Đổ nước vừa ngập mặt gạo rồi đun sôi.
    • Khi nước sôi giảm lửa nhỏ, đảo đều tay rồi đậy vung nấu cho tới khi xôi chín mềm. Kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc xôi, nếu không dính là xôi chín.
    • Xôi chín mềm thì cho đường cát vào, khuấy đều rồi rắc lạc rang lên trên mặt xôi. Đảo đều để đường tan và lạc thấm vào xôi.
  • Bước 3: Trang trí và thưởng thức
    • Ăn nóng sẽ ngon hơn, có thể ăn kèm dừa sợi bào nạo lên trên mặt xôi.
    • Có thể dùng xôi lạc kèm với mứt me, mứt gừng, chè xoài... để tăng thêm hương vị.
    • Xôi lạc có thể để bên ngoài nhưng ngon nhất khi vừa mới nấu xong.
11702021770.jpeg

Như vậy, với chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể tạo ra món xôi lạc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức vui vẻ!

Giá trị dinh dưỡng của xôi lạc

Xôi lạc được coi là "bữa cơm tinh thần" của người dân quê bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại.

Lạc

Hạt lạc chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất như photpho, kali, magie, sắt... rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, lạc có hàm lượng axit béo omega-3, omega-6, vitamin E dồi dào, tốt cho não bộ và thị lực.

Gạo nếp

Gạo nếp cung cấp nhiều tinh bột, chất xơ giúp cơ thể no lâu, ổn định đường huyết. Tinh bột trong gạo nếp dễ tiêu hóa hơn so với gạo tẻ, rất thích hợp cho những người yếu dạ dày, tiêu hóa kém.

Đường cát

Đường cát thêm vào giúp xôi ngọt ngào, đậm đà hơn. Đường cũng cung cấp cho cơ thể năng lượng dồi dào để hoạt động và làm việc.

Như vậy, có thể thấy xôi lạc mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đáp ứng đầy đủ các nhu cầu cho bữa ăn dân dã của người Việt.

Các phiên món biến tấu thêm của xôi lạc bạn có thể thử tại nhà

Ngoài xôi lạc truyền thống đơn giản, còn nhiều phiên bản xôi lạc khác cũng rất ngon và hấp dẫn:

Xôi lạc thảo dược

Nguyên liệu: xôi, lạc, thảo dược (tam thất), gừng.

Xôi có màu xanh, vị thơm ngon bởi lẫn thảo dược và gừng.

Xôi lạc ngũ sắc

Nguyên liệu: xôi, lạc, củ dền, nấm rơm, hẹ, đậu xanh.

Xôi có nhiều màu sắc bắt mắt, vị ngon đậm đà.

Xôi lạc khoai môn

Nguyên liệu: xôi, lạc, khoai môn.

Xôi mềm, dẻo, béo ngậy nhờ khoai môn, ăn rất ngon miệng.

Câu hỏi thường gặp

Xôi lạc ăn với gì ?

Có thể ăn kèm:

  • Mứt me
  • Mứt gừng
  • Chè xoài
  • Dừa nạo bào

Ăn kèm các loại mứt hoặc chè sẽ làm xôi lạc thơm ngon, hương vị đa dạng hơn.

Để được bao lâu ?

Xôi lạc ngon nhất khi vừa mới nấu chín. Nếu cất tủ lạnh sẽ được 2-3 ngày. Cất ngoài nhiệt độ phòng thì chỉ nên ăn trong ngày.

Xôi lạc có bị vón cục không ?

Đôi khi xôi lạc bị vón cục trông không đẹp mắt. Cách khắc phục là hãy cho ít dầu ăn vào khi xôi gần chín, đảo đều tay để dầu thấm đều. Xôi sẽ không bị vón cục nữa.

Có thể cho thêm gì để xôi ngon hơn ?

Ngoài lạc, đường, bạn có thể cho thêm:

  • Mè rang vàng.
  • Hạt dưa (vừng trắng).
  • Đậu phộng rang chín.

Những nguyên liệu này sẽ làm tăng vị bùi cho xôi, giòn giòn thơm ngon.

21702021770.jpeg

Xôi lạc chính là món quà quê đầy ý nghĩa, tình cảm của người dân Việt Nam. Với hương vị đậm đà, bùi bùi ngọt thanh, xôi lạc luôn làm ấm lòng người thưởng thức.

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu hơn về nguồn gốc, cách làm và những điều thú vị xoay quanh xôi lạc - món ăn dân dã tinh thần của người Việt. Bạn có thể tìm thêm các món ăn ngọn tại đánh giá 24h Chúc các bạn ngon miệng với những cốc xôi lạc thơm nóng hổi!

PV
Theo VnMedia.vn Copy
Lễ ra mắt liên doanh TTCapital - Cosmos Initia – Koterasu cùng thực hiện các dự án bất động sản vừa túi tiền khu vực TPHCM và vùng phụ cận

Lễ ra mắt liên doanh TTCapital - Cosmos Initia – Koterasu cùng thực hiện các dự án bất động sản vừa túi tiền khu vực TPHCM và vùng phụ cận

TPHCM, ngày 5/12/2023, Hôm nay, Công ty cổ phần Đầu tư TTCapital cùng 2 đối tác là Cosmos Initia (Thành viên của Daiwa House Group) và Koterasu ra mắt liên doanh hợp tác, đồng hành dài hạn trong việc phát triển các dự án bất động sản vừa túi tiền tại Việt Nam. Liên doanh long trọng tuyên bố đã hoàn tất việc góp vốn cho dự án đầu tiên trong tháng 11/2023.
Bí mật đằng sau sự nghiệp đầy ấn tượng của nữ Chủ tịch Times Pro

Bí mật đằng sau sự nghiệp đầy ấn tượng của nữ Chủ tịch Times Pro

Một người phụ nữ mạnh mẽ, bản lĩnh, nhạy bén với thời cuộc và thông minh kiên định trong từng bước dịch chuyển của xã hội. Một người phụ nữ khi nhắc đến tên đã khiến giới bất động sản phải xôn xao nhiều ngày. Nữ doanh nhân Lê Ngọc Anh - Chủ tịch Công ty Cổ phần Bất Động Sản Times Pro.
Paris Stone: Kiến tạo kiệt tác hoàn mỹ

Paris Stone: Kiến tạo kiệt tác hoàn mỹ

Được phát triển bởi niềm đam mê với kiến trúc đặc sắc của Kinh đô ánh sáng thế giới Paris (Pháp) và kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, thương hiệu đá của doanh nhân Phạm Văn Hiếu thấu hiểu nhu cầu đa dạng của các khách hàng khi cuộc sống xã hội ngày một phát triển. Với slogan “Kiến tạo kiệt tác hoàn mỹ”, Paris Stone luôn đem tinh thần làm việc trách nhiệm cao và quy chuẩn kĩ thuật nghiêm ngặt nhất vào từng công trình biệt thự, lâu đài, khách sạn 4-5 sao… trên khắp cả nước.
Yuanta Việt Nam ra mắt ứng dụng giao dịch mới YSflex

Yuanta Việt Nam ra mắt ứng dụng giao dịch mới YSflex

Giữa rất nhiều các công cụ, phần mềm, ứng dụng giao dịch chứng khoán … trên thị trường hiện nay, YSflex được phát triển bởi Chứng khoán Yuanta Việt Nam nổi lên như một hệ thống giao dịch đáng tin cậy và đáp ứng đầy đủ yêu cầu của nhà đầu tư hiện đại.
TOP 3 LOẠI XÌ GÀ (CIGAR) MINI GIÁ RẺ NGON NHẤT HIỆN NAY

TOP 3 LOẠI XÌ GÀ (CIGAR) MINI GIÁ RẺ NGON NHẤT HIỆN NAY

Xì gà mini có kích cỡ chỉ ngang với một điếu thuốc lá. Nhưng cigar mini lại có thời gian hút ngắn hơn và giá thành rẻ bằng một nửa so với cigar truyền thống. Bạn có thể thoả sức hút cigar mini khi tụ tập cùng bạn bè mà không cần lo ngại mùi hôi khó chịu như thuốc lá. Cùng Choixiga khám phá ngay top 3 loại cigar mini giá rẻ được ưa chuộng nhất hiện nay.
New88 - Nơi mách nước những giải pháp truyền thông số hiệu quả

New88 - Nơi mách nước những giải pháp truyền thông số hiệu quả

Trong bối cảnh xã hội phát triển với tốc độ thần tốc, truyền thông số đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất - kinh doanh, xây dựng thương hiệu... New88 trở thành nơi nhiều khách hàng tìm đến để sở hữu giải pháp truyền thông số hiệu quả.
Những Altcoin Đang Hot: Cơ Hội Thu Về Lợi Nhuận 10.000% Cho Nhà Đầu Tư Sớm

Những Altcoin Đang Hot: Cơ Hội Thu Về Lợi Nhuận 10.000% Cho Nhà Đầu Tư Sớm

Những khoản đầu tư khôn ngoan từ sớm có thể mang lại lợi nhuận cao. Nhưng trong một thị trường chật cứng bởi những đồng token đang suy yếu, đây không phải là nhiệm vụ dễ dàng. Danh sách này sẽ giúp bạn có được khởi đầu thuận lợi trong việc tìm kiếm những altcoin tốt nhất để mua vào tại thời điểm hiện tại.
Kệ kho hàng Navavina: Giải pháp tối ưu không gian kho thông minh

Kệ kho hàng Navavina: Giải pháp tối ưu không gian kho thông minh

Trong bối cảnh nền kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu về lưu trữ hàng hóa của các doanh nghiệp cũng ngày càng tăng cao. Để đáp ứng nhu cầu này, các doanh nghiệp cần tìm kiếm những giải pháp tối ưu không gian kho thông minh, giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động.
5 Crypto Tốt Nhất Hiện Nay Đem Lại Lợi Nhuận Gấp 10 Lần

5 Crypto Tốt Nhất Hiện Nay Đem Lại Lợi Nhuận Gấp 10 Lần

Trong bối cảnh thị trường tiền điện tử đang phát triển mạnh mẽ, các nhà đầu tư hiện đang tìm kiếm các mã crypto tiềm năng mang lại lợi nhuận tốt trong đợt tăng giá tiếp theo. Lĩnh vực tiền điện tử đang dần có được động lực khi kết hợp ngày càng nhiều dự án đặc biệt và thu hút người dùng mới mỗi ngày.
Thơ Nguyễn Văn Long: Thả Trôi Dòng

Thơ Nguyễn Văn Long: Thả Trôi Dòng

Nhà thơ Nguyễn Văn Long hiện là Phó Giám đốc thường trực Trung tâm Truyền thông, Trường đại học Kinh doanh & Công nghệ Hà Nội. Thơ anh thường cảm tác theo thể lục bát/thất ngôn tứ tuyệt, với âm điệu gần gũi, chất chứa sự hoài niệm về những tình cảm xưa cũ...
Cafe Khởi nghiệp