Để phương pháp ăn kiêng Keto đạt được hiệu quả, điều quan trọng nhất là bạn nên chú ý tới những thực phẩm nên ăn và không nên ăn để công sức ăn kiêng của bản thân không bị đổ xuống sông biển. Vậy Keto ăn chuối được không?
Để phương pháp ăn kiêng Keto đạt được hiệu quả, điều quan trọng nhất là bạn nên chú ý tới những thực phẩm nên ăn và không nên ăn để công sức ăn kiêng của bản thân không bị đổ xuống sông biển. Vậy Keto ăn chuối được không?
Keto là cụm từ viết tắt của “Keep Eating The fat Off”, tạm dịch là hãy tiếp tục ăn chất béo. Chế độ ăn Keto là một chế độ ăn nhiều chất béo tốt và có lợi, đồng thời hạn chế lượng carb trong cơ thể.
Nguyên lý hoạt động của chế độ ăn Keto diet
Trong cuộc sống của chúng ta, năng lượng là một phần thiết yếu bởi mọi vật trong vũ trụ khi muốn hoạt động đều cần tới năng lượng, con người cũng không ngoại lệ. Vì vậy, để tạo ra năng lượng thì đều thông qua việc ăn uống.
Đối với một bữa ăn thông thường sẽ bao gồm 50% carb, 30% protein, 20% chất béo. Lượng carb khi đi vào cơ thể sẽ tạo thành glucose. Nếu bạn là một người không thường xuyên vận động, lượng glucose dư thừa trên sẽ được chuyển tới gan, khi đó sẽ được gọi là glycogen. Gan chỉ có thể lưu trữ từ 100-120gram glycogen, lượng glucose dư thừ sẽ chuyển thành chất béo dưới dạng mỡ thừa. Vì thế, nguyên nhân dẫn tới tình trạng béo phì và thừa cân hoàn toàn là do lượng glycogen dư thừa.
Keto là chế độ hoàn toàn "đi ngược lại" so với chế độ ăn thông thường. Khi thực hiện một chế độ ăn Keto bạn chỉ cần ăn 1/10 carb, tức cơ thể chỉ nạp vào 5% carb, 25% protein, 70% chất béo.
Cơ thể chúng ta khi nạp ít carb thì glucose đi vào cơ thể cũng sẽ ít đi. Bắt buộc gan phải tạo ra ketones từ chất béo khi năng lượng được tiêu thụ hết. Các ketones này sẽ thay thế cho glucose trong cơ thể mỗi người. Chất béo được đốt cháy liên tục để có thể tạo ra năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, đồng thời sẽ giúp chúng ta có được cảm giác no lâu để hạn chế việc nạp thực phẩm vào cơ thể.
Khi cân nặng của bạn chưa được cải thiệ thì đồng nghĩa với việc lượng chất béo trong cơ thể vẫn chưa được đốt cháy. Tức glucose dự trữ vẫn còn do bạn đã nạp vào cơ thể quá nhiều carb. Nếu muốn giảm cân, điều đầu tiên bạn cần làm là giảm lượng carb mà thôi.
Nguyên tắc ăn trong chế độ Keto
Với một chế độ ăn Keto thông thường sẽ bao gồm 4 kiểu ăn với các nguyên tắc khác nhau:
Kiểu đầu tiên là ăn Keto tiêu chuẩn, đây là chế độ nạp ít carb, lượng đạm vừa phải và giàu chất béo. Bữa ăn thường bao gồm 75% chất béo, 20% protein, 5% carb.
Kiểu thứ hai là ăn Keto theo chu kỳ thường bao gồm các giai đoạn nạp lại carb cao hơn những ngày thường.
Kiểu thứ ba là ăn Keto có định hướng cho phép chúng ta bổ sung thêm carb kết hợp với các bài luyện tập.
Kiểu ăn thứ tư là ăn Keto chứa nhiều đạm tương tự với chế độ ăn Keto tiêu chuẩn nhưng với lượng đạm nạp vào cơ thể chúng ta sẽ nhiều hơn. Tỷ lệ 60% chất béo, 35% protein và 5% carb.
Đối với những người ủng hộ Keto, họ thường sẽ coi các loại trái cây như những "viên kẹo bọc đường". Những người này sẽ sử dụng hầu hết các loại trái cây vì chúng ở hữu khá nhiều lượng carb. Tuy nhiên, quả mọng ít đường vẫn nằm trong list thực phẩm có thể tiêu thụ trong chế độ ăn Keto.
Với 1 quả chuối có kích thước vừa phải sẽ chứa khoảng 27 gram carb. Do đó, chuối không có mặt trong chế độ ăn Keto. Ngoài ra, với những người mắc bệnh tiểu đường cũng cần tránh xa loại trái cây chứa tinh bột này.
Trên thực tế, quả chuối vẫn là thực phẩm bổ dưỡng và có khả năng cung cấp nhiều kali, vitamin B6, chất xơ.
