Sóc Trăng: Phát hiện nhiều đối tượng bơm tạp chất vào tôm

Theo Báo điện tử VOV cho biết, trước đó, vào lúc khoảng 14h ngày 9/3, Đội Cảnh sát kinh tế kết hợp Công an Phường 3, TP. Sóc Trăng tiến hành kiểm tra phòng trọ số 6 của một nhà trọ có địa chỉ ở số 174/33, đường 30/4, khóm 2, phường 3, TP. Sóc Trăng phát hiện 8 người đang sử dụng ống tiêm bơm tạp chất vào tôm sú.

Tại hiện trường, lực lượng chức năng đã lập biên bản và tạm giữ trên 100 kg tôm cùng 1 máy nén hơi và 50 lít tạp chất đã pha chế cùng một số tang vật khác có liên quan.

Được biết, phòng trọ này do đối tượng Đặng Ngọc Minh Châu, SN1995 tại xã Tân Thạnh, huyện Long Phú, tỉnh Sóc Trăng là người thuê. Đối tượng này cũng thuê nhiều người khác tiêm tạp chất vào tôm sú. Lô hàng này dự kiến sau khi tiêm xong sẽ chuyển về tỉnh Bạc Liêu để tiêu thụ.

Hiện tại, vụ việc được cơ quan chức năng tiếp tục điều tra để làm rõ và xử lý theo quy định của pháp luật.

Liên quan đến vụ việc này, dẫn tin từ Báo Lao động, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, việc bơm tạp chất vào tôm là hành vi gian lận thương mại. Nhiều người đã đưa tạp chất vào tôm nhằm làm tăng khối lượng, tăng kích cỡ và thay đổi kết cấu tôm hay đánh lừa cảm giác về độ tươi của sản phẩm...

Nhằm tránh việc mua phải tôm bị bơm tạp chất, Ban An toàn Thực phẩm TP. HCM đã chỉ ra các cách nhận biết dưới đây:

Quan sát bên ngoài

Quan sát toàn thân con tôm cho tới chi tiết của từng bộ phận bên ngoài theo trình tự từ đầu đến đuôi, chú ý quan sát phần đầu, thân và cả đuôi tôm.

Ở phần đầu tôm, những con tôm đã bị bơm tạp chất thường có phần đầu bị phù và thậm chí nhô hẳn lên so với thân. Nắp mang phồng và ngậm nước.

Phần thân con tôm, nếu có tạp chất có phần vỏ bụng đốt một hoặc đốt 3 (tính từ đầu xuống đuôi) bị trương phồng, ngậm nước và khi sờ tay vào thấy nổi vẩy.

Đốt thứ 3 bị giãn, thân tôm bị căng và thậm chí căng tròn mất tự nhiên. Dấu hiệu tôm đã bị bơm tạp chất tại phần đuôi nhận biết tương đối dễ đó là gai đuôi vểnh lên, cánh đuôi xòe ra.

Quan sát khi bóc tôm

Bóc vỏ đầu ức, cầm tôm dốc đầu xuống dưới và dùng tay bóc vỏ đầu ức tôm để lộ ra phần thịt đầu. Sử dụng mũi dao nhọn khéo léo lật và gạt khối gạch (gan tụy) lên để lộ xoang đầu ức. Quan sát tình trạng xoang đầu ức có đọng chất dịch khả nghi hay không. Nếu tôm tự nhiên sẽ không có dịch.

Bóc vỏ thân tôm, sau khi đã bóc vỏ thân tôm, cần chú ý quan sát vẻ bề ngoài của thân tôm, đặc biệt là ở các đốt thịt thứ 3, đốt 4 và đốt 6 xem có biểu hiện của sự phù nề các đốt cơ hay không. Ở những con tôm bị bơm tạp chất, phần thân thường bị phù nề không tự nhiên. Đối với những con tôm bị bơm nhiều tạp chất, dùng kim châm vào vị trí bụng hay lưng đốt cơ bị phù nề và lấy tay nặn có thể thấy tạp chất sẽ đùn ra.

Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và để chống lại các hành vi gian lận thương mại, người tiêu dùng cần áp dụng các mẹo nhận biết tôm chứa tạp chất.